เคล็ดลับการปลูกผักกินเองในบ้าน ทำตามได้ง่าย ๆ

       การปลูกผักสวนครัวกลายเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ต้องการอาหารปลอดสารพิษและใส่ใจสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นครอบครัวเล็ก ๆ คู่สามีภรรยาที่เริ่มต้นใช้ชีวิตร่วมกัน หรือบ้านที่มีลูกเล็ก การมีสวนครัวเล็ก ๆ ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นโครงการบ้านแฝดหรือบ้านเดี่ยว นอกจากจะช่วยให้มีวัตถุดิบสดใหม่อยู่เสมอ ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และเป็นกิจกรรมที่เสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวได้อีกด้วย

ทำไมเราถึงควรปลูกผักกินเอง ?

หลายคนอาจจะคิดว่า เราซื้อผักจากซูเปอร์มาร์เก็ตก็สะดวกดี แต่นี่คือข้อดีของการปลูกผักกินเองที่อยากให้ทุกคนรู้ 

1. ปลอดภัยจากสารเคมี ไม่มีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลง

หนึ่งในข้อดีที่สำคัญที่สุดของการปลูกผักกินเองคือเราสามารถควบคุมกระบวนการปลูกได้ทั้งหมด ทำให้มั่นใจได้ว่าผักที่เรารับประทานไม่มีสารเคมีตกค้างหรือยาฆ่าแมลง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ที่อาจเกิดจากการบริโภคสารพิษที่สะสมในร่างกาย

2. ประหยัดค่าใช้จ่าย 

การปลูกผักกินเองช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเฉพาะในช่วงที่ราคาผักปรับตัวสูงขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้มีผักสดไว้กินตลอดเวลา

3. ใช้พื้นที่เล็ก ๆ ก็ปลูกได้

ไม่จำเป็นต้องมีสวนขนาดใหญ่เพื่อปลูกผัก เราสามารถปลูกผักในกระถาง บนระเบียง หรือแม้แต่บนโต๊ะริมหน้าต่างก็ได้ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยที่มีพื้นที่จำกัด การปลูกผักแนวตั้งหรือใช้ภาชนะที่หลากหลายช่วยให้สามารถใช้พื้นที่ได้อย่างคุ้มค่า

4. กิจกรรมที่สร้างความสุขให้ครอบครัว

การปลูกผักเป็นกิจกรรมที่ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการปลูกพร้อมกัน การดูแลรดน้ำ หรือการเก็บเกี่ยวผลผลิต เด็ก ๆ จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับธรรมชาติและการเกษตรในขณะที่ผู้ใหญ่ก็ได้ผ่อนคลายจากความเครียดในชีวิตประจำวัน

5. เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม 

การปลูกผักกินเองช่วยลดการใช้พลาสติกจากบรรจุภัณฑ์ของผักที่ซื้อจากตลาด และยังช่วยลดมลพิษจากการขนส่งผักจากแหล่งผลิตมายังร้านค้า นอกจากนี้ การปลูกพืชยังช่วยเพิ่มออกซิเจนและช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้น

10 ผักสวนครัวที่ปลูกง่าย กินอร่อย เหมาะสำหรับมือใหม่

หากคุณเป็นมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นปลูกผักสวนครัวแต่ไม่รู้จะเริ่มจากผักชนิดไหน บทความนี้จะแนะนำ 10 ผักสวนครัวที่ปลูกง่าย โตเร็ว และสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการปลูกผักไว้รับประทานเอง

1. กวางตุ้ง

ผักกวางตุ้ง เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กในตระกูลกะหล่ำ มีก้านใบเรียวยาว สีเขียวอ่อน ต้นอวบน้ำเรียงสลับกัน ใบกว้าง รูปรี มีลักษณะคล้ายผักคะน้า แต่ใบบางกว่า เป็นผักที่ปลูกง่าย โตไว และสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 30-40 วัน ชอบแดดและต้องการน้ำสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับนำไปผัด ต้ม หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยว

2. ผักบุ้งจีน 

ผักบุ้งจีน เป็นพืชผักที่นิยมปลูก และรับประทาน เนื่องจากเติบโตเร็ว และเติบโตได้ดีในดินเกือบทุกประเภท สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 20-30 วัน นิยมนำไปผัดกับกระเทียมหรือใส่ในสุกี้

3. คะน้า

คะน้า เป็นผักที่ปลูกได้ทั้งในกระถางและแปลงดิน ทนทานต่อสภาพอากาศ ใช้เวลาประมาณ 45-60 วันในการเก็บเกี่ยว มีชื่อเสียงในเรื่องของสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งล้วนมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพอย่างครอบคลุม  เหมาะสำหรับผัดน้ำมันหอย ต้มจืด หรือใส่ในข้าวผัด

4. แตงกวา

แตงกวาเป็นพืชเถาที่เติบโตเร็ว สามารถปลูกในกระถางหรือให้เลื้อยตามค้างได้ ใช้เวลาประมาณ 40-50 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ นิยมนำไปเป็นเครื่องจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ เต้าเจี้ยวหลน ฯลฯ หรือเครื่องเคียงอาหารจานเดียว เช่น ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง นอกจากเสริมรสชาติอาหารจานหลักแล้วยังช่วยแก้เลี่ยนได้ด้วย 

5. แคร์รอต 

แคร์รอตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก อีกทั้งยังนำมาใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู แม้ว่าแคร์รอตต้องใช้เวลากว่า 70-90 วันในการเติบโต แต่ก็เป็นผักที่ปลูกไม่ยาก เพียงเลือกดินที่ร่วนซุยและให้น้ำอย่างเพียงพอ ก็จะได้แคร์รอตสด ๆ มาใช้ทำอาหารหรือทำน้ำผักผลไม้

6. ต้นหอมและผักชี

ต้นหอมและผักชีเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว และใช้พื้นที่น้อย สามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 30-40 วัน เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารไทยหลายชนิด มีสรรพคุณในการช่วยขับเหงื่อ ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดไข้ แก้หวัด แก้คัดจมูก แก้น้ำมูกไหล  ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง 

7. พริก

พริกเป็นพืชที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตตลอดทั้งปี ใช้เวลาประมาณ 60-80 วันในการออกผล สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้มยำ น้ำพริก หรือผัดเผ็ด ช่วยเจริญอาหาร แก้อาเจียน บิด ขับเหงื่อ ขับลม เป็นเครื่องเทศ เครื่องแต่งสี กลิ่น รส ที่มีบทบาทสำคัญมากในอาหารไทยแทบทุกชนิด

8. มะเขือเปราะ

มะเขือเปราะเป็นพืชที่ทนทาน ปลูกง่าย และให้ผลผลิตต่อเนื่อง สามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 60-75 วัน เหมาะสำหรับใส่ในแกงเขียวหวาน ต้มยำ หรือทานสดคู่กับน้ำพริก มีคุณสมบัติในการช่วยต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ 

9. กะเพรา

กะเพราเป็นผักสวนครัวที่นิยมปลูกเพราะดูแลง่าย และสามารถเก็บเกี่ยวใบได้เรื่อย ๆ ใช้เวลา 30-45 วันก็สามารถนำมาผัดกับเนื้อสัตว์ ทำเป็นเมนูยอดนิยมอย่างกะเพราไก่หรือหมูสับ ใบกะเพรามีสรรพคุณขับลม แก้จุกเสียด แน่นท้อง ช่วยย่อยอาหาร แก้คลื่นเหียนอาเจียน ในอินเดียจัดให้กะเพราเป็นยาอายุวัฒนะ และเป็นราชินีแห่งสมุนไพร สามารถนำมารักษาโรคได้มากมาย

10. กระเทียม

กระเทียมเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ง่าย ใช้พื้นที่น้อย และดูแลไม่ยาก ใช้เวลาประมาณ 90-120 วันในการเก็บเกี่ยว สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เพิ่มความหอมและรสชาติให้กับอาหาร กระเทียมมีคุณสมบัติทางยา ที่ช่วยปรับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน บำรุงเลือด ป้องกันอาการโลหิตจาง เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย และช่วยป้องกันโรคหัวใจ

บ้านแฝดจากเมซันมีพื้นที่รองรับทุกกิจกรรมของครอบครัว

หากคุณกำลังมองบ้านแฝดที่มีพื้นที่พอเหมาะสำหรับคุณ ขอแนะนำโครงการจาก Maison Development เรามีโครงการบ้านแฝดทำเลดี ที่ออกแบบบ้านให้โปร่งโล่ง อยู่สบาย เดินทางสะดวก อยู่ในทำเลที่สะดวกต่อการใช้ชีวิต มีพื้นที่รอบบ้านพอเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ นัดหมายเพื่อเยี่ยมชมโครงการเลยที่ โทร  02-2953397-8

ข้อมูลอ้างอิง 

1. 15 ผักสวนครัวอายุสั้น ปลูกไม่กี่วัน เก็บไว้ทานช่วง “ล็อกดาวน์”.  สืบค้นเมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2567 จาก https://www.sanook.com/women/218929/